Pekárna Sázava "vyrostla na zelené louce" v roce 1992 na okraji městečka Sázava, které se nachází na řece Sázavě uprostřed malebné oblasti středních Čech hojně navštěvované turisty a rekreanty.
Je to menší pekárna, která zaměstnává 25 lidí. Proto nemáme ambice vyrábět co nejvíce a co nejlevněji na úkor kvality (takové výrobky můžeme denně vidět zejména v regálech supermarketů a diskontních řetězců). Naší snahou je v prvé řadě soustředit se na kvalitu a široký sortiment pekařských výrobků. Naší předností je, že jsme schopni díky velkému podílu ruční práce vyrábět mnoho druhů výrobků i v malém množství a tím se pružně přizpůsobit potřebám zákazníků.
V dnešní době se například můžete setkat s velkým výběrem různých druhů chleba, ale nové technologické postupy, suroviny a zlepšující látky, nemusí být vždy ve prospěch biologické kvality. Právě proto Sázavská pekárna zvolila tradiční a pro kvalitu chleba ten nejlepší způsob výroby, tzv.vyvádění kvasů třístupňovou metodou. Tento "pravý" kvasový chléb je vyroben z kvasu (žitná mouka a voda), pšeničné a žitné mouky, vody, soli a kmínu.
Našimi zákazníky jsou především menší prodejny ve vesnicích a městech v okolí Sázavy, ale i např. v Praze. Svými výrobky zásobujeme obchodníky denně včetně nedělí a většiny svátků.